Bár sok étel esetében nem számít, hogy grammra pontosan lemérjük a mennyiségeket a készítésük során. Egy friss zöld saláta, vagy egy panírozásra váró hús esetében a szemmértékünkre hagyatkozunk. Ha van némi konyhai rutinunk, akkor egyszerűbb süteményeket, szószokat, leveseket, egytál ételeket is el tudunk már készíteni konyhai mérleg használata nélkül. Mégis akkor miért van az, hogy a legtöbb háztartásban nélkülözhetetlen eszköz egy kis méretű mérleg a konyhában? A konyhai mérlegpéldául akkor jöhet jól, ha egy új ételt szeretnénk kipróbálni, amit előtte még sosem készítettünk és a recept szerint szeretnénk elkészíteni valamit. A konyhai mérleg továbbá hasznos olyan süteményeknél, amelyek esetében lényeges, hogy az alapanyagok pontos mennyiségével dolgozzunk. Ha ezt elmulasztjuk, akkor a végeredmény nem fog úgy elkészülni, sikerülni, mint ahogy az a nagykönyvben meg van írva. Például egy muffin, vagy palacsinta tészta elkészíthető érzésre, de egy macaron esetében ez már elképzelhetetlen a konyhai mérleg nélküli elkészítés. Tehát ha sokat tüsténkedünk a konyhában, és szívesen sütünk és próbálunk ki új dolgokat, akkor mindenképpen szerezzünk be egy mérleget, amivel könnyen és gyorsan kimérhetjük a hozzávalók pontos mennyiségeit.
Fontos a pontos mennyiség
